HOT ! 雲井窯（特注10合炊き） 雲井窯（特注10合炊き） 雲井窯 オンラインショップ

雲井窯（特注10合炊き） 雲井窯 オンラインショップ。
信楽雲井窯│土鍋・御飯鍋などこだわりの逸品 | 一流料亭からご愛顧を。
雲井窯 オンラインショップ。
雲井窯（直径35㌢高さ約20㌢）【御飯鍋飴釉】30余年作り続けてきたご飯炊きに特化した　逸品カセットコンロでも　変わらず美味しく炊いていただけます。
内部は信楽の地で育った木、工房全体はＲＣと木造の複合構造で、土壁、竹、縄などの自然素材のみを用い、やきもの作りに欠かせない温度管理、湿度管理。
自然の力を借りることで、生まれる作品にも心地よい環境を備えています。
土鍋を窯で焼く時の排熱を地下室に蓄え、床暖房に使用。
また太陽光発電の併用により、製造時ＣＯ2の排出量ゼロ換算を目指しています。
お米は、炊く３０分～４０分以上前に磨ぎ、ざるに上げる。
（お急ぎの場合は、磨いですぐに炊いていただいても大丈夫です。
） 水加減はお好みによりお米の１割５分～２割増、新米は少し少なめに。
火加減の目安以下を基準にお使いのコンロにより加減してください。
沸騰してくるまで強火約１０分十分沸騰したら、弱火で１０分火を止めて、蒸らし１０分以上蒸らせたらしゃもじで底からふんわりと起こし、余分な蒸気を逃します。
蓋にキッチンペーパーを挟めばおひつのように炊きたての風味が保てます。
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信楽雲井窯│土鍋・御飯鍋などこだわりの逸品 | 一流料亭からご愛顧を。
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